Điều rang muối

Bạn đang ở trang: Trang chủ / Sản phẩm / Sản Phẩm Chế Biến / Điều rang muối
1111111

Thông số sản phẩm

Tên sản phẩm: Điều rang muối

Size : W240, W320

Xuất xứ: Việt Nam

Màu: Xám vỏ lụa tự nhiên

Độ ẩm: 7% ( max)

Tạp chất : 1% (max)

Hạt vỡ: 5% (max)

Đóng gói: plastic 20 kg hoặc theo yêu cầu của khách hàng

Quy trình sản xuất điều rang muối

111111

Cụ thể qui trình sản xuất hạt điều gồm những bước sau :

  1.   Thu gom hạt điều thô:

Cứ sau Tết âm lịch của Việt Nam là mua hoạch điều , mùa điều nở  rộ khoảng 3 tháng , nhất là khu vực Bình Phước . Trái điều sau 1 tháng đậu trái thì bắt đầu chín ; trái điều sau khi chín có màu vàng tươi hoặc đỏ rực .

cashew-nuts-322569_1920

cashew-633919_1920

cashew_brazil_tree

  1. Phơi khô

Hạt điều thô sau khi thu gom từ nhà vườn sẽ được người dân; doanh nghiệp phơi khô dưới nắng mặt trời. Thông thường để hạt điều khô phải cần phải trải mỏng trên bạt, trên nền bê tông; phơi khoảng 3 ngày; độ ẩm đạt từ 10-12% là có thể đóng bao rồi đưa vào kho lưu trữ .

20170324_093101648_ios

20170324_093044840_ios

  1. Nhập kho

Hạt điều sau khi phơi khô  được doanh nghiệp mua xếp vào kho ; dữ trữ hàng để sản xuất quanh năm .

unnamed

unnamed-1

  1. Sàng hạt điều

Mục đích của việc sàng hạt  điều là giúp cho khâu tách nhân; chẻ hạt được thuận tiện; không để  dao cắt hạt phạm vào hạt điều; giúp giảm tỉ lệ bể cho sản phẩm ; nâng cao khả năng xử lý sản phẩm cho những khâu tiếp theo. Thông thường làng hạt điều sẽ phân loại sàng hạt điều thành các loại hàng A; B; C tùy theo kích cỡ của hạt . 

20160319_8ab3361745752fbcb1ca6894800b3b19_1458380933

  1. Hấp hơi nước

Mục đích của việc hấp hạt là làm cho vỏ cứng của hạt điều khô lại; gin; ít mủ và tách biệt khỏi nhân bên trong .

lo-say-hat-dieu-1444785547

  1. Tách nhân

Hạt điều thô A,B,C sau khi hấp; để khoảng một ngày là có thể đưa vào chẻ được. Từ khâu này trở đi ; sản phẩm chỉ cần thêm một công đoạn sơ chế đơn giản là có thể ăn được. Nhân hạt điều từ khâu này được gọi là nhân sống ( nhân tươi ).

dsc207020112014021243

  1. Xử lý dầu

Để đảm bảo hàng giữ được lâu hơn và ngon hơn thì cần phải xử lý dầu 1 cách triệt để nhằm đảm bảo dầu không thấm ngược lại vào nhân. Có như vậy thì mới đảm bảo hạt điều thơm ngon và bảo quản lâu

  1. Rang muối

Dùng muối hột sạch còn nguyên hoặc giã nhuyễn, không dùng muối nêm canh đã tinh chế sẽ dễ bị thấm mặn bởi nồng độ muối cao và điều quan trọng là hạt bị ngã màu đen do tính chất của muối tinh luyện. Sau khi nung chảo nóng, cho hạt điều vào rồi trộn, đảo nhịp nhàng, làm như vậy để hạt được chín đều.

Kinh nghiệm định lượng giữa tỉ lệ muối và điều là do tay nghề, nhưng đa số sẽ cho lượng muối nhiều hơn lượng điều sao cho muối bao phủ toàn bộ hạt giúp hạt điều được truyền nhiệt, nóng đều hơn. Có nơi dùng tỉ lệ 6:4, có chỗ sử dụng 7:3, thực tế tùy vào kích cỡ hạt điều nhưng nguyên tắc vẫn là làm sao để hạt điều được nằm ngập trong muối.

boc-vo-lua-bang-may

  1. Kiểm tra chất lượng, phân  loại hạt

Hạt điều nhân sau khi bóc sạch vỏ lụa sẽ được  phân loại và kiểm tra chất lượng trước khi đóng gói thành thành phẩm để bán cho thị trường nội địa hoặc xuất khẩu ra nước ngoài .

20170405_012016000_ios

    10.Phun trùng

Ở khâu này, vì hạt điều là mặt hàng thực phẩm nên đòi hỏi rất khắt khe về khâu vệ sinh an toàn thực phẩm. Chính vì vậy, mục đích của khâu phun trùng là làm sạch , khử trùng và loại bỏ các tác nhân gây bệnh .

11.Dò kim loại  & đóng gói

Hạt điều trước khi đóng gói; phải được kiểm tra qua máy dò kim loại để loại bỏ tạp chất .

0-098894001447140274

LÀ NHÀ KINH DOANH TRONG NƯỚC VÀ XUẤT KHẨU, BẠN CẦN GÌ?

1/Giá rẻ: Chúng tôi đáp ứng được vì là đơn vị mua, nhập khẩu điều thô và sản xuất trực tiếp ( không qua khâu trung gian)

2/Số lượng lớn: Chúng tôi đáp ứng được vì nguyên liệu thô sẽ được thu mua trực tiếp và tiến hành sản xuất, hợp tác sản xuất trong chuỗi liên kết

3/Chế biến đóng gói: Chúng tôi đáp ứng được với sự hợp tác chặt chẽ giữa hai bên

4/Giá ổn định trong suốt thời gian kí hợp đồng: Chúng tôi đáp ứng được vì tiến hành thu mua nguyên liệu thô và sản xuất trực tiếp

1111111

Video sản xuất:

Về chúng tôi:

Mục tiêu và sứ mệnh: Trở thành nhà kinh doanh và xuất nhập khẩu hàng đầu Việt Nam về hạt điều. Chúng tôi đang không ngừng hoàn thiện về quy trình sản xuất, kết nối nguồn cung ứng sản phẩm điều thô, nhà vườn…tạo nên chuỗi liên kết bền vững nhằm tạo ra những sản phẩm tốt nhất với giá cả cạnh tranh nhất để cung ứng cho khách hàng trong nước và quốc tế

Contact:

SALA CO., LTD

Nhà máy sản xuất: Thôn 2, xã Bình Minh, huyện Bù Đăng, tỉnh Bình Phước

Hotline: 0936 73 75 77

Viber, Zalo: 0936 73 75 77

Email: nongsansi.com@gmail.com

Web: www.nongsansi.com

Chưa có đánh giá nào.

Be the first to review “Điều rang muối”